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¿Qué comemos?

En DO no tenemos carta fija, trabajamos con ingredientes que cambian diariamente, día a día la mar manda la frescura de sus productos y los potenciamos con hierbas y condimentos orgánicos.

MERCADO NIKKEI

CAJA MAKIS MERCADO NIKKEI

Una fusión de sabores:
10 MAKI PULPO Y OLIVO
10 MAKI SALMON EBI TERIYAKI
10 MAKI CEVICHE
10 MAKI YAKI MAKI

Caja Mercado Nikkei
MAKI CEVICHE

MAKI CEVICHE

Camarón furai, palta y quínoa negra envuelto en pescado, Salsa cevichada al cilantro.

MAKI PULPO Y OLIVO

MAKI PULPO Y OLIVO

Maki envuelto en alga. Relleno de pepino, lechuga, cebolla morada, y tartár de pulpo. Salsa y crocante de aceitunas de Azapa para terminar.

NIGIRI PANZA

NIGIRI PANZA

Panza de Salmón y salsa teriyaki con sésamo frito.

NIGIRI SALMON

NIGIRI SALMON

Salmón al natural, salsa ponzu de pomelo y wasabi.

SALMON EBI TERIYAKI

SALMON EBI TERIYAKI

Camarón asado al fuego, palta y cebollín. Envuelto en salmón acompañado de salsa Teriyaki.

SALMON FURAI

SALMON FURAI

180 grs, de Lomo de salmón marinado, envuelto en Nori y ciboulette, apanado en panko, acompañado de una salsa de ají amarillo, lima y maní tostado.

SALMON MISO MAKI

SALMON MISO MAKI

Lomo de salmón, ciboulette y mango. Envuelto en panza de salmón al carbón bañado en salsa de maracuyá y miso.

YAKI MAKI

YAKI MAKI

Chicharrón de pescado, cebollín asado y palta. Envuelto en pescado al Carbón y salsa a la parrilla japonesa con chimichurri.

IZAKAYA

Platos para comenzar y compartir.

Shiromi Karaage

Shiromi Karaage

Tiras de pescado apanados en panko y arroz inflado con salsa tártara y luche.

Katsu Ebi

Katsu Ebi

Camarones apanados en panko y haba tonka, caramelo de ajo y salsa sweet chilli.

Gyosas Ebi Shitake Trufadas

Gyosas Ebi Shitake Trufadas

Dumplings rellenos de camarón al carbón y hongo shitake en salsa de membrillo, nabo, sésamo y aceite de trufas.

Usuzukuri Koi

Usuzukuri Koi

Finos cortes de pescado y setas en emulsión de salsa de ostras, quínoa pop y ciboulette.

Ensalada Kaisu

Ensalada Kaisu

Alga wakame, luche, pepino y manzana con dressing agridulce de sésamo y limón de pica.

Edamame

Edamame

Vainas de poroto de soya, rostizado al carbón y aceite de rábano.

CAJAS DO

La mar manda estas cajas para compartir

Omakase 50 piezas

Surtido con 36 bocados de makis, 2 nigiris, 10 sashimis, ostión y ostra japonesa, acompañados de salsas y wasabi.

Caja Do Omakase 50 piezas
Caja Maki 40

Caja Maki 40

Surtido de 40 piezas: Maki Do, Maki ebi furai, sakana maki y sakana karaage, acompañados de salsa tare, shoyu, sweet chilli y wasabi.

Caja Maki Premium

Surtido de 30 piezas de makis: Maki shiromi, kani maki y maki hokkai, junto a sus salsas y wasabi.

Caja Maki Premium

LA MAR MANDA

La Mar Manda los pescados y mariscos frescos del día, para compartir o disfrutar solo.

Piure

Piure

Marinado en limón de pica, cebollín, pepino y sal de cáhuil.

Hotate

Hotate

Ostiones y pescados frescos, marinados en escabeche de cebolla y palta.

Trilogía de Ostras Japonesas

Trilogía de Ostras Japonesas

Trío de ostras japonesas: al natural, yuzu kosho (pasta de cítricos fermentada) y soya blanca.

Bataa Caracol Locate

Bataa Caracol Locate

Caracol locate en mantequilla bataki y nori, crocante de tonkatsu.

Bataa Hotate

Bataa Hotate

Ostiones y pescado en mantequilla de ajo negro, tocino crocante y ciboulette.

SUSHI

La Mar Manda los pescados y mariscos frescos del día, para compartir o disfrutar solo.

SASHIMIS

Productos del día, podran ser: pescados, locos, pulpo ó crustáceos.

Sashimi

Nigiri 2 unidades

Nigiri Pescado Blanco y Ponzu

Nigiri Pescado Blanco y Ponzu

Productos del día, podran ser: pescados, locos, pulpo ó crustáceos.

Nigiri Shiromi al fuego

Nigiri Shiromi al fuego

Corte fino de pescado sobre arroz, sellado a la torcha, limón y arrope de chañar.

Nigiri Tako

Nigiri Tako

Corte fino de pulpo sobre arroz y chimichurri marino.

Nigiri Foie Gras

Nigiri Foie Gras

Foie gras sellado y shari.

Gunkan Ikura Manzana y wasabi

Gunkan Ikura Manzana y wasabi

Ikura, manzana y aceite de rábano (2 unidades).

Gunkan Centolla

Gunkan Centolla

Centolla, togarashi, mayonesa y limón de pica (2 unidades).

Gohan

Gohan Do

Gohan Do

Sashimis de pescado fresco, mariscos y crustáceos, palta, ajitsuke tamago, arrope de chañar en base arroz avinagrado.

Gohan Hiro

Gohan Hiro

Sashimis de pescado fresco, mariscos, palta, pesto de nori, y vegetales, ajitsuke tamago, arrope de chañar y arroz avinagrado.

Gohan Katsu

Gohan Katsu

Pescado y camarones apanados en panko, palta, verduras crocantes, arrope de chañar y huevo.

Makis

Hosomaki Clásico

Hosomaki Clásico

6 bocados rellenos según tu preferencia: pescado blanco / camarón / o uni (según disponibilidad).

Hosomaki Centolla

Hosomaki Centolla

6 bocados rellenos de centolla.

Hosomaki Ebi

Hosomaki Ebi

6 bocados rellenos de camarón.

Hosomaki Kuiry Pepino

Hosomaki Kuiry Pepino

6 bocados rellenos de pepino.

Maki Do

Maki Do

10 bocados sin arroz, rellenos de pescado de roca o profundidad, ebi furai, palta pepino y cebollín son salsa shoyu.

Centolla Maki

Centolla Maki

10 Bocados rellenos de centolla, togarashi, palta, camarón apanado, ciboulette y salsa spicy.

Maki Furai

Maki Furai

10 Bocados rellenos de pescado fresco, camarón apanado, ciboulette y tortilla de erizos, bañado en salsa de caramelo de ajo y soya, apanado en panko.

Maki Hokkai

Maki Hokkai

10 Bocados rellenos de piure apanado, pescado de profundidad o roca, palta y masago. Cubierto con láminas de shiromi al carbón y salsa sweet chilli.

Maki Ebi Furai

Maki Ebi Furai

10 Bocados rellenos de camarón apanado, palta y cebollín, envuelto en masago con salsa tare.

Maki Sakana Karaage

Maki Sakana Karaage

10 Bocados rellenos de pescado apanado, pepino y ciboulette, envuelto en furikake(mix de especias, algas y sésamo) acompañados de salsa ponzu, merquén y mayonesa cúrcuma con límon.

Maki Shiromi

Maki Shiromi

10 Bocados de futomaki relleno de pescado blanco, pepino y cebollín con topping de tartar pescado y pulpo, aromatizado con trufa.

Postres y líquidos

POSTRES

Cheesecake Maracuya

Cheesecake de Frambuesa

Flan

Brownie Fudge con Castañas de Cajú y Manjar blanco

LÍQUIDOS

Kombucha 500cc (Té verde - Arándano - Original)

Agua con o sin gas

Contáctanos

Somos restaurante y delivery, por lo que puedes hacer tu pedido en cualquier de estos canales o visitarnos en nuestro local de martes a sábado entre 12.00 a 20.00 y domingo de 12.00 a 16.00 (Horario situación Pais)

Esencia Do

Aburridos de lo convencional, creamos un nuevo concepto de Sushi en Chile, rescatamos la verdadera tradición del sushi, pero con productos originarios de nuestras costas, explorando altas técnicas de elaboración, respetando sus procesos y por sobre todo respetando lo que la mar manda día a día, para que llegue a tu mesa un producto único, fresco y de autor.

Pesca Fresca y Artesanal

Pesca fresca y artesanal

Hierbas y condimentos orgánicos

Hierbas y condimentos orgánicos

Envase reciclable

Envase reciclable

Cuidamos nuestro mar y sus recursos, a esto sumamos una experiencia que no existe en ningún delivery.

¿Nos embarcamos?

ecologico

120% ecológico

Nos preocupamos de nuestro impacto medioambiental, amamos tanto el mar y nuestra tierra, que lo cuidamos y protejemos con distintos actos.

fish

Apoyamos la pesca artesanal
no acudimos a grandes cadenas, ni menos salmoneras, de esta forma cuidamos el equilibrio y la sobre explotación de nuestras costas.

fresh

Nuestras hierbas y condimentos son 100% organicas
Tenemos huertos limpios de cualquier tipo de pesticidas o contaminación.

eco

Somos pioneros en utilizar envases reciclables
en todos nuestros pedidos, así generamos impacto en tu experiencia y no en el medio ambiente.

Hablemos

Además de nuestro servicio tenemos un área de eventos, con demostraciones en vivo, Si quieres que conversemos de nuestra idea o generar alguna alianza… hablemos…

Jorge Godoy

Cardumen Manager

jorge@dosushi.cl

Mauricio Fuentes

Peje Rey Brand Bussines

mauricio@dosushi.cl

Gonzalo Peñafiel

Lenguado Public Relations

gonzalo@dosushi.cl