Base de arroz, cortes de pesca del día, mariscos y crustáceos, ostra u ostion del norte, ajitsuke, palta y vegetales. Todo refrescado con salsa ponzu y decoración.

21 Cortes De Pescado Blanco, Pulpo, Mariscos

Maki (Roll)sin arroz , 140 gr de pescado blanco del dia y ciboulette. Cubierto en panko con salsa acevichada. ( 10 bocados )

Roll de Camarón furai y palta. Cubierto con salsa yukan a la torcha y salsa teriyaki.

Dumplings al sartén, rellenas de cerdo, repollo, cebollín, zanahoria, cebolla blanca, ajo, jengibre en salsa rocoto dulce, chalaca y quinua frita

Tartar de salmón con cibullete y palta cubierto en panko con salsa teriyaki. 6 cortes

Futomaki relleno de salmón fresco, camarón asado, palta, queso parmesano al fuego, emulsión de maracuyá, rocoto, ciboullete y quinoa mix. 10 cortes

Futomaki frito en panko, cilantro tempura, ají oro fresco, palta, tartaro de tofu, pepino encurtido, punto de sriracha

Roll de Camarón furai, palta y cebollin . Cubierto en pescado blanco con salsa acevichada y aceite de hierbas. ( 10 bocados )

Roll de Camarón al carbón , palta y tenkatsu. Cubierto en palta con salsa de te y furikake.

Maki (Roll)sin arroz, 140 grs de salmón y ciboulette. Cubierto en panko con salsa sésamo picante.

Roll Futomaki de pescado blanco , ciboulette, camarón furai y tamago Do. Cubierto en panko con salsa de caramelo de ajo. ( 10 bocados )

Roll de Kimchi, palta. Cubierto con palta sopleteada y salsa tare

Maki (Roll)sin arroz, 140 gr de filete y ciboulette. Cubierto en panko con salsa yúkan de ají amarillo. ( 10 bocados )

Roll de Palta, camarón al carbón. Tartare de salmón y emulsión de ostión

Roll de Camarón furai y palta. Cubierto con salsa yukan a la torcha y salsa teriyaki.

Cubierto en masago, tamago, tzuma de pepino, cebollín y palta. 10 cortes

Maki Roll sin arroz, palta, ciboulette, pescado blanco, salmón y camarón. 10 Bocados

Cubierto en sésamo mix, salmón fresco, cilantro fresco, palta, ají oro apanado

Cubierto en masago, tamago, tzuma de pepino, cebollín y palta. 10 cortes

Maki (Roll)Con Ostion Furai, Palta Y Pescado Blanco

Pepino relleno con camarón asado, palta, cebollín, salmón fresco, masago. 6 bocados

10 Piezas. Palta, Camarón apanado, cebollín, zeste de limón sutil, salsa Remon, soja, Crocante de tempura

Pescado apanado, cebolla caramelizada, ají oro apanado cubierto en salmón al fuego en salsa katsoubushi, soja y katsoubushi rizado

Maki (Roll)sin arroz , 140 gr de pescado blanco del dia y ciboulette. Cubierto en panko con salsa acevichada. ( 10 bocados )

Roll de Camaron al carbon, salmon , ciboulette y palta. Cubierto con salmon sellado a la torcha con batayaki y furikake.

Roll de Chicharrón de pescado, cebollin asado y palta. Cubierto en pescado blanco al carbón con aceite de hierbas. ( 10 bocados )

10 Yaki maki (Chicharrón de pescado, cebollín asado y palta, envuelto en pescado al Carbón, salsa yakiniku , chimichurri y sal de Cáhuil), 2 Uni Nigiri Sake (Salmón fresco y wasabi) y 5 cortes de Sashimi Omakase (mix) de pescados de roca o profundidad, mariscos y crustáceos.

10 Sakana Furai (160gr pescado blanco, ciboulette. Con salsa acevichada), 10 Shiromi tartar (futomaki relleno de palta, Cebollin y pepino tsuma, con tartar de pescado blanco trufado), 10 Sake Ebi Teriyaki: (Maki relleno de salmón, camarón yaki, palta, cebollin, cubierto en salmón a la torcha, salsa teriyaki y furikake) y 5 Gyosas Ebi (Camarón a la torta, repollo y Shitake, en salsa membrillo trufado)

Incluye 43 piezas: Maki Sake, Ebi Batayaki, Maki Sakana Furai, Sashimi Moriawase (15 piezas), Nigiri Sakana, Nigiri Sake, Yaki Gunkan de Jaiba, Nigiri de Atún

10 Oocha Maki (Camarón asado, palta, tenkatsu, con salsa de te Oolong y furikake) 10 Yukan Maki (Camarón furai , plata bañando en salsa Yukan -emulsión de ají amarillo, cebolla morada y cilantro-a la torcha y salsa teriyaki), 2 uni Nigiri Sakana (Pescado de roca o profundidad, sésamo negro frito) y 2 uni Nigiri Sake (Salmón fresco y wasabi)

12 piezas de nuestros mejores nigiris. Todos los nigiris pueden cambiar y están sujetos a cambios, según la pesca del día.

30 piezas/unidades de nuestros mejores Nigiris y Gunkan. Están sujeto a la pesca del día, por lo que puede variar.

40 piezas compuestas por 10 Yaki Maki, 10 Maki Acevichado, 10 Maki furai y 10 Salmón Ebi Teriyaki.

50 piezas premium a elección del Itamae, contiene Makis, Hosomakis, Nigiris o Gunkan. sashimis de pescado y/o mariscos, conchas (Según Temporada) Acompañado de salsas y Wasabi.

2 unidades de Gunkan de Centolla patagónica, cinta de pepino y salsa acevichada

Atún, acevichada, aceite de sésamo, emulsión de wasabi, sriracha, crocante tenkasu, cebollín blanco

2 unidades de Nigiri de Láminas de palta grilladas, emulsión de salsa hoisin, mayo cúrcuma y arándano encurtido.

2 unidades de Nigiri de Pescado blanco, shari y sésamo tostado.

2 unidades de Nigiri de Salmón fresco , shari y sésamo tostado.

2 unidades de Nigiri de Salmón al carbón con batayaki a la torcha.

12 cortes de sashimi de salmón, refrescado con ponzu

7 cortes de Sashimi de salmón refrescadas con salsa ponzu.

Mix de 15 cortes de pescados de roca o profundidad, salmon, pulpo, mariscos y crustaceos. Todo a disponibilidad del dia.

21 Cortes De Pescado Blanco, Pulpo, Mariscos

Mix de 9 cortes de pescados de roca o profundidad, salmón, pulpo, mariscos y crustáceos. Todo a disponibilidad del día.

Cortes de Atún refrescados con salsa Ponsu

Dumplings al sarten, rellenos con camarón al carbón, repollo guisado y hongos shiitakes . salteadas en salsa de membrillo, sésamo y aceite de trufa.(5 unidades)

Dumpling estilo japones, rellenas con asado de tira y chorizo en salsa yaki ( emulsion de aji amarillo ) (5 unidades)

Base de arroz, furikake, tzuma de pepino, palta, 4 cortes de pescado blanco con ponzu, 3 conchas acevichadas

Chirashi de arroz, palta, pollo frito, mix de verduras y kimchi

Cuenco De Arroz Cubierto Con Tataki De Carne

Base de arroz, kaarage de pollo rebozado en salsa gochu y ensaladilla de wakame

Vainas De Porotos De Soja Rostizados

Trocitos de pollo frito, rebozados en salsa tonkatsu.

Bastones de Mix de Papas, acompañados de salsa yukan y emulsión de maracuyada

Camarón apanado, lactonesa sepia al carbón, furikake dulce. acompañado de soya. 6 cortes

Tartaro de salmón, salsa de ostras, ciboulette, sriracha, semillas de sésamo, soya y crocante de ají oro apanado

Tartaro de berenjena asada, wakame, tofu frito, aceite de sésamo, soya, srirasha, crocante de quinoa frita

Base de arroz, kaarage de verduras mix, rebozado en salsa acevichada, tzuma de pepino, cibiullete y semillas de sésamo

Base de arroz, salmón tataki, atún tataki, cebollín, masago, crocante tenkasu, aceite de sésamo y kizaminori

Lonchas de pescado blanco, intercaladas con palta, salsa ponzu, aceite de trufa y polvo de palomitas.

350 ml

350 ml

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350 ml

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