Roll de Camarón furai, palta y cebollin . Cubierto en pescado blanco con salsa acevichada y aceite de hierbas. ( 10 bocados )
Maki (Roll)sin arroz, 140 grs de salmón y ciboulette. Cubierto en panko con salsa sésamo picante.
Roll Futomaki de pescado blanco , ciboulette, camarón furai y tamago Do. Cubierto en panko con salsa de caramelo de ajo. ( 10 bocados )
Maki (Roll)sin arroz, 140 gr de filete y ciboulette. Cubierto en panko con salsa yúkan de ají amarillo. ( 10 bocados )
Roll de Camarón al carbón , palta y tenkatsu. Cubierto en palta con salsa de te y furikake.
Roll de Palta, camarón al carbón. Tartare de salmón y emulsión de ostión
Roll de Camarón furai y palta. Cubierto con salsa yukan a la torcha y salsa teriyaki.
Cubierto en masago, tamago, tzuma de pepino, cebollín y palta. 10 cortes
Maki roll sin arroz, palta, ciboulette, pescado blanco, salmón y camarón, con un punto de lactonesa de ají amarillo. 10 Bocados
Pepino relleno con camarón asado, palta, cebollín, salmón fresco, masago. 6 bocados
10 Piezas. Palta, Camarón apanado, cebollín, zeste de limón sutil, salsa Remon, soja, Crocante de tempura
Futomaki relleno de salmón fresco, camarón asado, palta, queso parmesano al fuego, emulsión de maracuyá, rocoto, ciboullete y quinoa mix. 10 cortes
Maki de tartar de salmón con cibullete y palta. Cubierto en panko con salsa Teriyaki.
Maki de tartar de salmón con cibullete. Cubierto en panko con salsa Teriyaki.
Roll de Chicharrón de pescado, cebollin asado y palta. Cubierto en pescado blanco al carbón con aceite de hierbas. ( 10 bocados )
